• Sébastien Guillet

Thé froid

Le thé froid à l'avantage d'être plutôt naturel, économique et désaltérant. Il peut également servir à faire divers cocktails que vous trouverez sur mon blog.


Quantité : 1 litre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 6 heures



Liste des ingrédients :


Pour la base de thé :

  • 870 ml d'eau plate

  • 9 grammes de thé au choix

Pour la base du sirop :

  • 130 ml d'eau plate

  • 20 grammes de sucre

  • 35 grammes d'orange

  • 5 grammes de gingembre

Pour une version sans sucre, remplacer le sucre par 1,5 gramme de Stévia en feuilles brouillées qu’il faudra infuser quelques heures avant de filtrer.


Mode opératoire :


Pour la préparation du thé :

  1. Infuser le thé avec l’eau plate pendant 6 heures au réfrigérateur

  2. Filtrer pour supprimer les résidus du thé

Pour la préparation du sirop :

  1. Couper en morceaux l’orange et râper le gingembre

  2. Mélanger l’eau plate avec le sucre, les morceaux d’oranges et le gingembre râpé

  3. Porter le tout à ébullition pendant 10 minutes

  4. Presser l’orange dans le sirop pour en extraire le jus

  5. Filtrer pour ne garder que le sirop puis laisser refroidir

Astuce : décorer le thé avec des rondelles de citron ou d’orange.

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