• Sébastien Guillet

Sorbet citron-basilic

Lorsqu'il faut chaud, il est toujours agréable de déguster un bon sorbet. Les produits industriels contiennent trop d'additifs bien souvent inutiles. Je vous propose donc cette recette simple et délicieuse de sorbet.


Quantité : 6 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : aucun

Temps de repos : 8 heures



Liste des ingrédients :

  • 375 ml d'eau

  • 500 ml de jus de citron

  • 1 citron

  • Aromates et épices : basilic


Mode opératoire :

  1. Presser le citron puis l'ajouter à l'eau et le sucre dans une casserole.

  2. Porter à ébullition le mélange.

  3. Laisser refroidir le mélange et en attendant couper finement le basilic.

  4. Ajouter ensuite le jus de citron et le basilic au mélange froid.

  5. Mettre le mélange dans une sorbetière pendant 30 minutes environ.

  6. Une fois la cristallisation terminée, mettre au congélateur pendant 8 heures.

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