• Sébastien Guillet

Purée de pommes de terre

Vous aimez peut-être la purée lyophilisée de grandes marques ?! Je vous recommande cette recette de purée de pommes de terre. Je vous l'accorde, c'est beaucoup plus long que de plonger un sachet tout prêt dans une casserole cependant, le gout n'a absolument rien à voir. Testez, vous verrez.


Quantité : 2 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de repos : aucun



Liste des ingrédients :

  • 500 grammes de pomme de terre

  • 10 cl de lait

  • 10 grammes de beurre

  • 20 grammes d'emmental râpé

  • Aromates et épices : sel, muscade (0,5 c.c)

Pour la variante végan :

  • 500 grammes de pomme de terre

  • 10 cl de lait végétal

  • 10 grammes de margarine végétale

  • Aromates et épices : sel, muscade (0,5 c.c)

Mode opératoire :

  1. Éplucher les pommes de terre en morceaux.

  2. Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la chaire soit tendre.

  3. Passer les pommes de terre au moulin à légumes.

  4. Ajouter le lait pour délayer jusqu'à obtenir la consistance désirée puis incorporer le beurre.

  5. Terminer en ajoutant le sel, le fromage râpé (sauf dans la recette végan) et la muscade.

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