• Sébastien Guillet

Mousseline de potiron

Une envie de légume pour ne pas vous sentir trop lourd(e) après le diner ? Je vous propose une recette de mousseline à base de potiron. Vous pouvez bien entendu remplacer le potiron par un autre légume en fonction de vos goûts et de la saison.


Quantité : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : aucun



Liste des ingrédients :

  • 500 grammes de potiron

  • Aromates et épices : sel, poivre

Mode opératoire :

  1. Couper le potiron en gros cubes.

  2. Les rincer à l’eau froide.

  3. Faire cuire dans une casserole d’eau froide avec du gros sel.

  4. Égoutter puis passer au mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une soupe épaisse.

  5. Servir chaud.

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