• Sébastien Guillet

Lasagnes végétariennes

Des lasagne ? Un pur régal. Cette version végétarienne est succulente tout en étant facile à faire. Régalez-vous !


Quantité : 6 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de repos : aucun



Liste des ingrédients :

  • Une dizaine de pâtes à lasagnes

  • 100 grammes de protéines de soja

  • 2 courgettes

  • 6 tomates

  • 100 grammes de gruyère râpé

  • 1 gros oignon

  • 500 ml de sauce tomate (voir recette ici)

  • Béchamel (voir recette ici)

  • 1 poignée d'herbes de Provence

  • Sel

  • Poivre


Mode opératoire :


Retrouvez la recette de la sauce tomate ici et la recette de la béchamel ici.

  1. Réhydrater la protéine de soja en la recouvrant d'eau bouillante pendant une dizaine de minutes minimum.

  2. Éplucher puis faire revenir les oignons dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il jaunissent.

  3. Pendant ce temps, couper en dés les tomates puis les ajouter avec les oignons. Couper en rondelles les courgettes puis les ajouter dans la poêle. Ajouter des herbes de Provence, du sel, du poivre et le soja. Bien mélanger régulièrement.

  4. Pendant ce temps, faire tremper quelques minutes les pâtes à lasagnes dans un plat d'eau tiède.

  5. Faire préchauffer le four à 180°C

  6. Une fois les légumes cuits, en disposer une première couche au fond d'un plat allant au four. Recouvrir de sauce tomate puis de pâtes à lasagnes. Terminer de recouvrir avec de la béchamel.

  7. Répéter cette étape jusqu'à épuisement des ingrédients ou jusqu'à ce que le plat soit bien rempli.

  8. Terminer par recouvrir la préparation avec une couche de gruyère râpé.

  9. Enfourner pendant 35 minutes.

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