• Sébastien Guillet

Gnamakoudji

Le gnamakoudji est un jus de gingembre fabriqué dans plusieurs pays d'Afrique de l'Ouest (notamment le Bénin, la Côte d'Ivoire, la Guinée et le Sénégal). Le mot a une origine dioula. Il est préparé à partir des rhizomes du gingembre, et parfois additionné de citron et de piment.


Quantité : 1 litre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : aucun

Temps de repos : 8 heures



Liste des ingrédients :

  • 1 litres d'eau plate

  • 30 grammes de gingembre

  • 50 grammes de sucre


Mode opératoire :

  1. Éplucher puis laver et broyer le gingembre afin d'obtenir une pâte.

  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

  3. Laisser reposer 8 heures au frais.

  4. Filtrer le mélange afin d'éliminer les filaments de gingembre.

  5. Placer au réfrigérateur afin d'obtenir une boisson bien fraîche.

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