• Sébastien Guillet

Dinde sautée à l’estragon

La dinde est une viande blanche relativement pauvre en graisse et riche en protéine. Comme les viandes blanches en générale, elle est utilisée par les sportifs qui ont une alimentation très protéinée et strict en calories.


Quantité : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : aucun



Liste des ingrédients :

  • 300 grammes de riz

  • 400 grammes de filet de dinde

  • 2 carottes

  • 10 cl de crème de soja

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Aromates et épices : sel, poivre, estragon

Mode opératoire :

  1. Faire cuire le riz en suivant les instructions du paquet.

  2. Couper le filet de dinde en aiguillette.

  3. Peler et couper en rondelle les carottes.

  4. Faire dorer à feu vif la dinde à la poêle graissée.

  5. Saler et poivrer.

  6. Remplacer le contenu de la poêle par les carottes.

  7. Laisser revenir 5 minutes puis verser la crème.

  8. Laisser cuire 10 minutes en remuant.

  9. Placer le riz dans les assiettes, couvrir des aiguillettes puis des carottes. Ajouter ensuite l’estragon.

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